Κέικ σπανάκι

Γεια σας ????

1. Πρώτα; Πλένουμε καλά το σπανάκι μας. Θα αρκούν 15/20 υποκαταστήματα. Το περνάμε από ένα ροντό με μισό ποτήρι γάλα και το σπάμε καλά. Θα είναι ζουμερό και σχεδόν λείο.
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά μας, προσθέτουμε τη ζάχαρη μας και συνεχίζουμε το χτύπημα προς την ίδια κατεύθυνση μέχρι να νιώσετε τη ζάχαρη να λιώνει.
3. Αντίστοιχα; Προσθέτουμε το λάδι, το μείγμα από το σπανάκι με το γάλα και το ξύσμα ενός λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η φλούδα λεμονιού φαίνεται καταπληκτική.
4. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μας, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ μας. Το προσθέτουμε στο υγρό μας γουδί τροφοδοτώντας το σιγά σιγά. Προσοχή στη μονόδρομη ανάμειξη.
5. Αφού λαδώσουμε και αλευρώσουμε τη φόρμα μας για το κέικ, ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα. Το χτυπάμε 3/4 φορές σε σκληρή επιφάνεια (για να μην φουσκώσει ανομοιόμορφα) και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στο πάνω μέρος του φούρνου.
6. Σίγουρα δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 15 λεπτά και συνεχίζουμε τη διαδικασία του ψησίματος στους 170 βαθμούς την τελευταία μισή ώρα. Μετά από 45 λεπτά, όταν ελέγξουμε το κέικ μας και δούμε ότι έχει ψηθεί, αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ανοιχτή και δεν το βγάζουμε μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. (Αποτρέπουμε το φουσκωμένο κέικ μας να σβήσει από ξαφνική απώλεια θερμότητας)
7. Έπειτα χώρισα το κέικ μας σε 3 ίσα μέρη, άλειψα ανάμεσά τους κρέμα, έκοψα το πάνω μέρος της τούρτας για πάνω και το πέρασα από ένα ροντό. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή,

Καλή όρεξη. ????????????

Συνταγή κέικ σπανάκι με φωτογραφία