Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας σε στυλ Urfa;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ο κιμάς ζυμώνεται και τυλίγεται με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.
- Οι μελιτζάνες κόβονται σε δαχτυλίδια πάχους 4-5 cm.
- Μια μελιτζάνα τοποθετείται σε μορφή κεφτέ μέσα στο στρογγυλό δίσκο, χωρίς να διαταραχθεί η σειρά κοπής των μελιτζανών.
- Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ρίχνουμε ελαφρά νερό πασπαλίζοντας με τα χέρια μας.
- Κατά μέσο όρο, μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο τοποθετείται σε κάθε μελιτζάνα.
- Στη μέση τοποθετούνται μεγάλες ντομάτες κομμένες σε φέτες. Ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά χωρίς να το ανοίξει. Μετά από 20 λεπτά αφαιρείται ο δίσκος και κάθε μελιτζάνα πιέζεται μία-μία με μια κουτάλα.
- Τους ρίχνει το δικό του νερό. Δίνεται ξανά στο φούρνο και συνεχίζεται το ψήσιμο μειώνοντας τον βαθμό στους 170.
- Τοποθετείται σε πιπεριές που είναι κοντά στο μαγείρεμα, μέσα στα τελευταία 20 λεπτά κατά μέσο όρο.
- Δεν μπορώ να δώσω ακριβή χρόνο, μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, ψήνεται σε σχεδόν 1 ώρα.
Είναι έτοιμο για σερβίρισμα με την υπέροχη γεύση του. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.
Συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας Urfa με φωτογραφία
