Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Ο κιμάς λαμβάνεται σε ένα μπολ. Το κρεμμύδι είναι τριμμένο και στύβεται ο χυμός. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τη φρυγανιά και ζυμώνουμε καλά. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού τα παίρνω από το γουδί για τα κεφτεδάκια και τα κάνουν ρολό κεφτεδάκια και τα τοποθετώ στο χρέος μου. Αφήνεται ένα κενό ανάμεσά τους κατά τη στοίβαξη του χρέους.

Οι πατάτες κόβονται σε φέτες μήλου και τοποθετούνται ανάμεσα στα κεφτεδάκια. Οι πιπεριές κόβονται μακριά και τοποθετούνται στους κεφτέδες και τις πατάτες. Οι ντομάτες κόβονται σε φέτες μήλου και απλώνονται σε κεφτεδάκια και πατάτες.

Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας. Ψήνετε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ και να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Προσθέστε ζεστό νερό και μπαχαρικά. Η έτοιμη σάλτσα περιχύνεται πάνω στο φαγητό. Το πυρέξ μου είναι κλειστό με αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 40 λεπτά. Μετά από 30 λεπτά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει το φαγητό.

Καλή όρεξη, κυρίες και κύριοι.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία