Κολοκυθάκια γεμιστά Adana Style

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και χαράζουμε το εσωτερικό τους.
2. Πλένουμε καλά το ρύζι και βάζουμε τον κιμά, τις τριμμένες ντομάτες, τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια που κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, τον πελτέ ντομάτας και το σουμάκ και ανακατεύουμε.
4. Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια, σκεπάζουμε το στόμα τους με κομμάτια ντομάτα ή κολοκυθάκια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
5. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να σκεπάσει από πάνω και στύβουμε το χυμό από μισό λεμόνι και αφήνουμε να ψηθεί.
6. Σε άλλο τηγάνι που είναι κοντά στο ψήσιμο, τσιγαρίζουμε 6-7 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες σε 3 κουταλιές της σούπας λάδι, μέχρι να μυρίσει και προσθέτουμε λίγη πάπρικα και τη ρίχνουμε πάνω από την κατσαρόλα.
7. Τέλος, πασπαλίζουμε τον αποξηραμένο δυόσμο και σβήνουμε την εστία.
8. Αφήστε το να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Καλή όρεξη. ????
   Σημείωση: Βάλτε ένα πορσελάνινο πιάτο πάνω στο φαγητό και μαγειρέψτε το ώστε να μείνουν σφιχτά τα τυλιχτά σας. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα του υλικού ανάλογα με το μέγεθος των κολοκύθας.

Συνταγή με γεμιστά κολοκυθάκια Adana Style με φωτογραφία