Μουσακάς με μελιτζάνα φούρνου με κοτόπουλο

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε σε λίγο λάδι. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους σε ξεχωριστό τηγάνι και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα το λάδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τις τσιγαρίζουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και πιπέρι τσίλι, τις ψήνουμε λίγο και τις βγάζουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στον πάτο του ταψιού μας και από πάνω τις μελιτζάνες. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, παίρνουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το λιώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το περιχύνουμε με το φαγητό μας και ψήνουμε την προθερμασμένη σάλτσα στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ μας όταν τηγανιστεί και το διατηρούμε στο φούρνο για 1-2 λεπτά ακόμα, μπορείτε να το σερβίρετε όταν περάσει η πρώτη φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή μουσακά κοτόπουλο μελιτζάνα στο φούρνο με φωτογραφία