Νόστιμο κέικ μητέρας

Ήθελα να μοιραστώ τη συνταγή που έφτιαχναν οι βαμβακερές μαμάδες μεγαλώνοντας μας, φτιάχνοντάς την με τη μητέρα μου. Σας δίνω τη συνταγή του κέικ από τις πιο νόστιμες αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων. Πρώτα χτυπάμε 3 αβγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά σε γρήγορη δέσμη. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέστε κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού και ξύσμα λεμονιού. Το άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια κοσκινίζονται και χτυπάμε. Προσθέστε θρυμματισμένα φουντούκια και καρύδια. Η φόρμα του κέικ αλείφεται με μαργαρίνη. Το μισό από το κέικ χύνεται στη φόρμα του κέικ, το κακάο προστίθεται στην υπόλοιπη ζύμη του κέικ, ανακατεύεται και αδειάζεται στη φόρμα του κέικ. Πάνω του πασπαλίζονται ξερές σταφίδες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Η πόρτα του φούρνου δεν ανοίγει κατά το μαγείρεμα. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν το εσωτερικό είναι ψημένο ή όχι. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό, είναι ψημένο. Το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Αφαιρείται από τη φόρμα του κέικ. Κόβεται σε φέτες και σερβίρεται. Καλή όρεξη.

Λαχταριστό Mother Cake Συνταγή με φωτογραφία