Πρακτικοί γεμιστοί κεφτέδες με αγγούρι (Κατάλληλοι για κατάψυξη)

Γεια σας, καταρχήν, στεναχωρήθηκα μετά την τελευταία συνταγή που μοιράστηκα, γιατί δεν υπήρχε προσθήκη, αλλά αποφάσισα να μην τα παρατήσω και ήθελα να μοιραστώ ξανά μια συνταγή, ελπίζω να σας αρέσει, είναι πραγματικά υπέροχη γεύση, απολαύστε εκ των προτέρων ????

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Βάζουμε τον κιμά μας στην κατσαρόλα και τον ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να φύγει το νερό, όταν απορροφηθεί το νερό ρίχνεις το βούτυρο, όταν αρχίσει να ροδίζει ρίχνεις το κρεμμύδι.
2. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
3. Μετά το βγάζετε από την εστία, το βάζετε στο κάτω μέρος του ψυγείου όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το αφήνετε να κρυώσει γρήγορα, μπορείτε να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ, θα είναι πιο άνετο.
4. Για το εξωτερικό γουδί σε ένα μπολ βάζουμε πλιγούρι, το σιμιγδάλι και το αλάτι, περιχύνουμε το πλιγούρι με το βρασμένο νερό, το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε λίγο.
5. Όταν φύγει η θερμοκρασία, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και τα μπαχαρικά, αρχίζουμε να ζυμώνουμε βρέχοντας ελαφρά τα χέρια μας στο μεταξύ.
6. Όσο ζύμωνα χρησιμοποίησα 2,5 ποτήρια τσαγιού κρύο νερό, ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη σας να γίνει μια σκληρή πάστα.
7. Αφού έχετε τη ζύμη, παίρνετε μερικά μικρά κομμάτια από το μανταρίνι και τα τυλίγετε με τα χέρια σας. Αν δυσκολεύεστε στο σχήμα, μπορείτε να το φτιάξετε με αγγούρι και θα είναι πιο αραιό.
8. Αφού ανοίξετε τη ζύμη (πλάθετε την κρυωμένη γέμιση στο χέρι σας όπως στην εικόνα, τη βάζετε έτσι, την έφτιαξα εγώ) γίνεται πιο μετρημένη, βάλτε τη και κλείστε τους γεμιστούς κεφτέδες με το χέρι σας από την πλευρά σας άνοιξε. Βρέχετε τα χέρια σας περιστασιακά για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας.
9. Αν θέλετε να τα βάλετε στην κατάψυξη, βάλτε τα κεφτεδάκια σας στο ταψί και παγώστε τα πρώτα στην κατάψυξη. Στη συνέχεια, γεμίστε τα σε σακουλάκια με φερμουάρ και χρησιμοποιήστε τα όποτε θέλετε ????
10. Βράζετε ή τηγανίζετε αφού λιώσουν τα κεφτεδάκια όταν τα βγάλετε ???? Να περάσετε καλά από πριν, ελπίζω να σας αρέσει ????

Πρακτικοί Γεμιστοί κεφτέδες με αγγούρι (Κατάλληλοι για παγωτό) Συνταγή με φωτογραφία