Συκώτι κοτόπουλου

1. Πρώτα από όλα, ξεκινάμε με τον καθαρισμό των πνευμόνων μας.
2. Αφού καθαρίστηκε για να μην υπάρχουν θρόμβοι αίματος, το έκοψα στο κεφάλι ενός πουλιού.
3. Μετά από 1-2 πλύσεις το κράτησα στο σουρωτήρι για να στραγγίσει το νερό.
4. Από τη μια κόβουμε το κρεμμύδι μας σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Αφού πάρει χρώμα το κρεμμύδι μας, αφήνουμε τα πνευμόνια μας πάνω του.
6. Αφού πάρει χρώμα το συκώτι του κοτόπουλου, θα αρχίσει να βγάζει το χυμό του.
7. Αφήστε το να ψηθεί μετά από ένα ή δύο μείγματα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Αφού ψηθεί το συκώτι μας, προσθέτουμε θυμάρι, μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Σημείωση 1: Η γεύση του συκωτιού είναι ότι μαγειρεύεται στο ζουμί του. Τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι ανοιχτά. Σημείωση :2 Αφού ψιλοκόψω το συκώτι, το κρατάω σε νερό, χωρίς θρόμβους αίματος. Καθαρίζεται με ένα ή δύο πλύσεις. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Συνταγή συκωτιού κοτόπουλου με φωτογραφία