Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο και μανιτάρια με πιπεριά Capia

1. Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους και τη τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει λίγο.
2. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε τις πατάτες στο λάδι που τις τηγανίσαμε σε τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσουν λίγο.
3. Ας το βάλουμε σε πιάτα καλυμμένα με χαρτοπετσέτες και περιμένουμε ξεχωριστά.
4. Κόβουμε το μανιτάρι σε μεσαίου μεγέθους κύβους και βάζουμε 4 κουταλιές λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι.
5. Ψήνουμε τα μανιτάρια στην πιο δυνατή φωτιά ανακατεύοντάς τα μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
6. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο αφυδατωμένο μανιτάρι και προσθέστε σε αυτό τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
7. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας. Μετά το βάζω σε χαμηλή φωτιά και σκεπάζω το καπάκι.
8. Αφήστε το να ψηθεί για 5-6 λεπτά. Προσθέστε τις τηγανητές πατάτες και τα μπαχαρικά στα μαγειρεμένα λαχανικά και ανακατέψτε.
9. Αφήστε το να ψηθεί για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου και ανακατεύουμε.
10. Αφήστε το να ψηθεί για άλλα 3 λεπτά και κατεβάστε το από τη φωτιά. Ας κόψουμε τις πιπεριές κάπια με ένα μαχαίρι σε σχήμα σχισμής και κάνουμε κοιλότητες.
11. Ας τα γεμίσουμε με πολύ εσωτερικό γουδί. Απλώνουμε λάδι με ένα πινέλο για να ροδίσουν γύρω τους οι πιπεριές.
12. Τα βάζουμε σε χάρτινο ταψί, τα βάζουμε φέτες τυρί τσένταρ, τα ψήνουμε στο κάτω ράφι του προθερμασμένου φούρνου στους 200 βαθμούς χωρίς ανεμιστήρα μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε.

Γεμιστό κοτόπουλο και μανιτάρια γεμιστά με πιπεριά Capia Συνταγή με φωτογραφία