Cupcakes βουτύρου

Αρχικά χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε και προσθέτουμε το γάλα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τώρα μπορούμε να προσθέσουμε το αλεύρι μας σταδιακά. Η συνοχή της ζύμης θα είναι ελαφρώς πιο σκούρα από την κανονική ζύμη για κέικ. Προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας, αν είναι πολύ πηχτό μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα. Αφού είναι έτοιμη η ζύμη σας, μεταφέρουμε τη ζύμη σε σακούλα ή δοχείο και γεμίζουμε τα cupcakes μέχρι τη μέση με τη ζύμη μας. Το ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά, αλλά δεν θα ροδίσει πολύ.

Σημείωση: Αν θέλετε μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ αφού κρυώσει. Μπορείτε να χτυπήσετε τη σαντιγί με λίγο λιγότερο γάλα από ένα ποτήρι νερό και να προσθέσετε χρώμα τροφίμων, αν υπάρχει, για να διακοσμήσετε το κέικ.
Σημείωση: Μπορείτε επίσης να βάλετε και κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη και να την ψήσετε.

Συνταγή Cupcakes βουτύρου με φωτογραφία