Islim Kebab με κεφτεδάκια

1. Για να φτιάξουμε τα κεφτεδάκια, ο κιμάς μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε πάνω του ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Τα αυγά είναι σπασμένα. Προσθέστε τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
4. Προστίθεται πολύ λίγο νερό (περίπου μισό ποτήρι νερό) για να διασφαλιστεί ότι έχει αναμειχθεί καλά.
5. Μια μπάλα στο μέγεθος μιας παλάμης μετατρέπεται σε μπάλα.
6. Αν είναι δυνατόν, τα κεφτεδάκια θα είναι πιο νόστιμα αν τα ετοιμάσετε μια μέρα νωρίτερα.
7. Αφού ξεφλουδιστούν οι μελιτζάνες, κόβονται μακριές και λεπτές. Διατηρείται σε άλμη για να βγει το μαύρο νερό.
8. Στο τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ζεσταίνουμε καλά.
9. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές.
10. Δεν χρειάζεται να τηγανιστούν πολύ, αρκούν για να μαλακώσουν.
11. Τα κεφτεδάκια ψήνονται σε ξεχωριστό τηγάνι.
12. Στη συνέχεια οι λωρίδες μελιτζάνας τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη σε σχήμα +.
13. Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται στη μέση και κλείνονται σαν δέμα.
14. Αποτρέπεται το άνοιγμα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα.
15. Από πάνω σουβλίζετε τις ντομάτες και τις πιπεριές ανάλογα με το γούστο σας.
16. Αφού τυλιχτούν όλες οι μελιτζάνες σε κεφτεδάκια, τοποθετούνται στο ταψί.
17. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας σε λίγο λάδι.
18. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε.
19. Περιχύστε τις μελιτζάνες.
20. Ο φούρνος ανοίγει στους 180 βαθμούς και ψήνεται μέχρι να ροδίσει.
    Απολαύστε όλοι.

Islim Kebab με Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία