Mersin Tantuni που δεν αναζητά την αλήθεια

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρέας μας ώστε να είναι πολύ μικρό.
2. Ψήνουμε το κρέας από το ψιλοκομμένο ταντούνι μας στο μάτι μέχρι να μαλακώσει. (Το κρέας θα ψηθεί για να μην μείνει νερό).
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας julienne και τα τρίβουμε με αλάτι.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας και προσθέτουμε το σουμάκ μαζί με το κρεμμύδι και τον ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε τις ντομάτες μας σε μικρά κυβάκια.
6. Αφού ετοιμάσουμε όλα τα υλικά μας, βάζουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους στο μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε μερικές κουταλιές λάδι για το τελικό στάδιο παραγωγής του ταντούνι.
7. Ραντίζουμε το λάδι σε σκόνη κόκκινου πιπεριού και το ανακατεύουμε λίγο με το λάδι και μετά προσθέτουμε πολύ λίγο νερό.
8. Παίρνουμε το μέρος του κρέατος μας που μπορούμε να βάλουμε σε μια μόνο λάβας και το τηγανίζουμε στο ταψί. Βουτάμε τη λάβας μας στο ταντούνι και φροντίζουμε να λαδωθεί. Αυτή τη διαδικασία την εφαρμόζουμε στα άλλα 3 lavash.
9. Βάζουμε στο λαβάς μας ένα μείγμα από κρεμμύδια, μαϊντανό, ντομάτες και ταντούνι, αλατίζουμε λίγο και το τυλίγουμε. Καλή όρεξη. ????.

Η πραγματικότητα του Mersin Tantuni Συνταγή με φωτογραφία